Restaurant & Service Training Coördinator

In het hart van de Amsterdamse diamantbuurt staat een pand met een verleden als diamantfabriek en een toekomst vol kunst, community en gastronomie. Boven vind je The High Light, de eventlocatie met glazen dak waar we shows bouwen voor Netflix, Red Bull en L'Oréal, en het decor vormden voor Hollands Next Top Model en Amsterdam Fashion Week. Beneden, tussen kantoren, co-working spaces en een bruisende community, ligt Capital Kitchen: waar we kunst op het bord serveren en gasten ontvangen voor lunch, diner en borrel. Hier is gastvrijheid geen taak, het is een vak. En jij bent straks degene die dat vak overdraagt, op de vloer én aan de rest van het team.

Twee petten, één jij

Als Restaurant & Service Training Coördinator combineer je twee rollen, met restaurant als zwaartepunt. Het grootste deel van de week sta jij op de vloer van Capital Kitchen: je stuurt de lunch-, diner- en borrelservice aan, bewaakt de mise-en-place en zorgt dat elk moment klopt, van de eerste koffie tot het laatste glas. 8 uur per week verruil je die rol voor die van (hoofd) trainer: door het geven van trainingen en coaching on the job zorg jij dat iedereen die bij Capital Kitchen en op onze events bedient, dat doet zoals Capital C dat wil, scherp, gastvrij en met oog voor detail.

Wat ga je doen?

In deze veelzijdige functie coördineer je de dagelijkse gang van zaken in Capital Kitchen én ben jij de trainer die onze bediening op niveau brengt en houdt.

Restaurant coördinatie (Capital Kitchen)

• stuurt het F&B-team aan tijdens lunch, diner en borrel en zorgt dat service en logistiek soepel verlopen

• bent hét aanspreekpunt voor de catering van kleine tot middelgrote events in Capital Kitchen

• bewaakt de mise-en-place, timing en kwaliteit en springt zelf bij waar nodig

• denkt proactief mee over hoe onze horeca-aanpak nóg beter kan

• schakelt soepel met de keuken en externe partijen, zoals schoonmaak en beveiliging, zodat alles klopt

Service training (Capital Kitchen & events op The High Light)

• ontwikkelt en geeft trainingen aan de bediening, zodat iedereen dezelfde servicestandaard neerzet

• verzorgt de onboarding van nieuwe bedieningsmedewerkers en maakt ze snel wegwijs in ons vak

• bewaakt het serviceniveau over locaties heen en coacht op de vloer

Wie ben jij?

Je bent een echte horecaheld met organisatietalent: je voelt je thuis op de vloer, maar het overdragen van je vak aan anderen geeft je minstens zoveel energie. Je bewaart rust en overzicht, ook als het druk is, denkt in oplossingen en houdt van doorpakken. Je bent een inspirerende leider op het gebied van service en gastbeleving, en weet die kwaliteit net zo goed te trainen als voor te leven.

Je hebt daarnaast:

• Een goede basis aan leidinggevende ervaring in een à la carte restaurant en het leiden van sitdown dinners tot 120 pax

• Affiniteit met het opleiden en coachen van een team

• Uitstekende beheersing van het Nederlands én Engels, mondeling én schriftelijk

• Je woont in Amsterdam of in de buurt van Amsterdam

• Je bent flexibel en vindt fysiek werk geen probleem

• Je schakelt makkelijk tussen verschillende locaties, collega's en situaties

Wat wij aanbieden

• Weekenden vrij gezien we dan dicht zijn

• Vaste vakantie sluitingstijden (3 weken in de zomer en 2 weken met kerst & oud en nieuw)

• Een uitdagende en afwisselende functie in een creatief en groeiend bedrijf

• Een marktconform salaris tussen €2.600 – €3.200 (op basis van 40 uur), passend bij je ervaring

• Een solide pensioenregeling met een royale werkgeversbijdrage

• 24 vakantiedagen op basis van een fulltime (40-urige) werkweek

• 8% vakantiegeld, jaarlijks uitbetaald in juni

• Een sportieve start van je week met onze teambootcamp op maandagochtend

• Reiskostenvergoeding op basis van woon-werkafstand

• Korting op eten en drinken in ons restaurant

• Legendarische Capital C-feestjes – never a dull moment

Klaar om de show te runnen en onze locatie te laten shinen?